宮坂家の食卓で「真澄 宮坂家の食卓」と一致するもの
カナダからビーガンのお客様！
海外営業担当のキースさんは、ヨーロッパへ長期出張
となれば社長が、日々ご案内係となります。
「カナダからの二人組は ビーガン ですから・・・」との事
初めてのことで、何をお出ししたらいいかしら？と少々不安でしたが
これも初体験！
丁度、春の新物の野菜たちで「宮坂家の食卓」を飾ることにしました。
１７年前に、宮坂家にホームステイしていたダニエルも帰ってきてくれていましたので
通訳にお料理の準備に 手伝ってくれました。
お酒は真澄ORIGARAMI・うすにごり
独活・牛蒡・長芋・アスパラガス・セロリーの粕漬け・鉄砲漬け・こごみ
野菜寿司（塩こうじ トマト・茄子の焼きびたし・パプリカノソテー・焼きズッキーニ）
椎茸・油揚げ・エリンギ 焼き ニラ醤油で！
翌日は、富士見蔵を見学、お酒の試飲も真剣に。
カナダで真澄を宜しく！と記念撮影しました。
2023年3月27日 17:21
眞澄 松の間の雪吊り
諏訪も朝はマイナス７度と、こうなりますと扉を開けるのが困難になるほどです！
セラもお正月の準備が始まりました。
松の雪吊りも整い
諏訪の杉菜園さんにご相談して
２０２３年を迎える「セラ眞澄」のエントランスも準備が整いました。
昨晩の「宮坂家の食卓」には次男家族が来てくれて
食卓を囲みました。
今年も残り少なくなりましたが、真澄ファンの皆様にはお世話になりました。
あと数日、３１日の１５時までお待ちしておりますのでお目にかかりましょう！
2022年12月26日 18:00
２０２２年眞澄 新酒あらばしり
小雪の頃となりました。
待ちに待った、「眞澄純米吟醸 あらばしり」の発売です。
今回は真澄の社員全員とセラ眞澄へご来店されたお客様で、心を込めて「酒林」を完成させました。
セラ眞澄の前庭も紅葉で見ごろとなりました。
食べ物も美味しくなり
頂戴する野菜も レンコン・白菜・・・・
お鍋に 酒の肴に 持ってこい！
１１月は 息子たちの誕生日！
産まれたころは、レンコンが母体に良いと
金沢の祖母からよく送っていただいたことを思い出します。
今回は友人が、見事なレンコンを下さいました。
早速、酢レンコン・きんぴら・レンコン団子・・・色々と楽しめます。
甥っ子が、育てた白菜を持ってきてくれました。
久しぶりに「宮坂家の食卓」に子供たち家族が集合！
先月は、孫のお食い初めをやりましたが
一か月振りの食事会！
食べ盛りのお子達！お孫たち！
皆で献立も食材も相談しての「宮坂家の食卓」となりました。
寒いから「ピエンロー鍋」はどう？
とお嫁さんからラインが入り、
あとはなにする？
次男からは、ヤーコンの金平に鴨のローストに煮卵を用意するよ・・・とラインが入り
集まった宮坂家の食卓は、大騒ぎ！
やはり乾杯は「「あらばしり」
一昨日は、長野放送さんが「あらばしり」のパブリシティの取材をしてくださいました。
今回は、馬刺しと茄子ペースト
１１月３０日の午後２時４５分からの放送になります！
2022年11月23日 14:57
諏訪の小宮の御柱祭！
全国的に寒さが厳しくなってまいりました。
今朝などは霜が降り、暖房にも手が伸びています。
１０月の諏訪の週末はイベントが重なってきています
２０２２年 寅年の今年は、御柱の年
春だけの木落ばかりが注目されますが、
実は、秋のお祭りが地元にしては本番のお祭り！
諏訪地域の神社から、小さな道祖神まで行われます。
諏訪酒造組合の御柱では、セラ眞澄の前で木やりを声高らかに唱えてくださりました。
娘家族も、子供を連れて初めての諏訪訪問
次回は、小学生？ に驚きの声！
今年は、孫が二人ふえたので記念の年でもあります。
住まいの島崎１地区の道祖神祭りから、
会社の地区の 角間のお祭りのもお声がけいただいて参加してきました。
角間のご婦人部隊は、お弁当も手作り
眞澄のお酒で乾杯が始まり、真澄のお酒のカクテルをふるまってくださったり
ここの所、直会のないお祭りでしたが、おもてなしに感動しました。
宮坂家の食卓でも
ひやおろしを片手に、秋の夕べを楽しんでおります。
2022年10月25日 12:41
二〇二二年 寅年の真澄御柱祭り。
九月九日は縁起が良い九の字が重なる重陽の節句。
「眞澄 ひやおろし」の発売日。
その前の7日には 真澄の七年に一度の御柱祭り
午後の仕事を終えると、社員一同、山の神で集合！
仁寿稲荷の御柱祭りです。
「入社してから、今回が七回目の御柱です！」
「その時は 公美さん一人目のお子さんおんぶしてましたね！」
改めて七回目かと、諏訪での暮らしの長さを感じました。
直会もなしの寂しい時間、
前回までですと、農家の皆様や、真澄にかかわる方々等、親戚一同
大勢の方々をお招きしての時間を過ごしましたが、
今回は人数を限らせていただきました。
それでも、父もお元気で参加が出来、とれも嬉しそうでした。
宮坂家の食卓では、ささやかな直会をしました。
御柱ボトルで乾杯！
ごぼうの天ぷらにキノコ春巻きで！
ひやおろしがすすみます。
最近、牛蒡が美味しくてはまっているお料理があります。
牛蒡のフライ、もしくは天ぷら！
牛蒡はたわしで洗って、五センチに切り、
昆布とお水を鍋に入れて、コトコト茹で煮しておきます。
あとは、衣をつけて揚げる。
シンプルですけれどもお酒にぴったりです！
九月九日は縁起が良い九の字が重なる重陽の節句。
「眞澄 ひやおろし」の発売日。
その前の7日には 真澄の七年に一度の御柱祭り
午後の仕事を終えると、社員一同、山の神で集合！
仁寿稲荷の御柱祭りです。
「入社してから、今回が七回目の御柱です！」
「その時は 公美さん一人目のお子さんおんぶしてましたね！」
改めて七回目かと、諏訪での暮らしの長さを感じました。
直会もなしの寂しい時間、
前回までですと、農家の皆様や、真澄にかかわる方々等、親戚一同
大勢の方々をお招きしての時間を過ごしましたが、
今回は人数を限らせていただきました。
それでも、父もお元気で参加が出来、とれも嬉しそうでした。
宮坂家の食卓では、ささやかな直会をしました。
御柱ボトルで乾杯！
ごぼうの天ぷらにキノコ春巻きで！
ひやおろしがすすみます。
最近、牛蒡が美味しくてはまっているお料理があります。
牛蒡のフライ、もしくは天ぷら！
牛蒡はたわしで洗って、五センチに切り、
昆布とお水を鍋に入れて、コトコト茹で煮しておきます。
あとは、衣をつけて揚げる。
シンプルですけれどもお酒にぴったりです！
2022年9月12日 13:09
眞澄のゆず酒・梅酒 リニュアルしました！
八月に入りました、今年はなんと、世界的猛暑！
諏訪にお越しのお客様も「諏訪って、こんなに暑いの！」と口々に.
「朝夕は涼しいんですよ・・・」と、お答えするしかありません。
八月一日から、梅酒のデザインも一新致しました。
ゆず酒・梅酒 揃いましたので
ユーチューブ動画を撮ることにしました。
企画が編集しておりますので、暫くしてからのアップにはなりますが
ご覧ください。
先週末は、おやき で有名な「いろは堂」さんが 「OYAKI FARM」を
長野インターの近くにオープンされました。
プレオープンに招待されていましたので、伺ってきました。
素晴らしいミュージアムで、おやきづくりの体験から工場の見学。
カフェに売店。真澄スタッフにと、おやきを購入してきました
やはり 美味しい！
お昼時にちょっとした一口に！
酒の肴にも、良いお味です！
長野の名物になりそうです。
2022年8月 2日 16:43
諏訪大社 御柱祭り 前宮ニ
いよいよ、はじまりました。
諏訪大社上社・下社の里引きです。
上社は
５月３日・４日・５日 と「わかされ」から上社の前宮・本宮の柱が動きました。
下社は14日・15日・16日となります。
前回までの御柱祭りでしたら、お宿を設けてお客様のおもてなしで早朝から夕刻までご接待。
建御柱を見に行くことはなかったのですが、今回は特別です。
セラ眞澄のスタッフ（現在の研修生）のお父様が前宮二の柱に乗ると聞いていたので
応援に出かけました。
前宮一が遅れ気味とのことで、前宮二の建御柱に注目！
柱に乗る人々が紹介され、木に乗ると、じわじわと上がり始めます。
きやり・ラッパ隊・地域の方々の声援と共にグングン立っていき、見ている方は落ちないかと心配しての見学です。
今年は、大きな事故もなく、無事に終了。
来週は下社の里引きです。
下社は下諏訪駅から歩いて行けます。
どうぞ、諏訪へお越しくださいませ。
宮坂家の食卓では、３日にはBBQをしました。
娘夫婦と主人が頑張ってくれて、友人の掘れたて筍がメインデッシュで、真澄 すずみさけの一升瓶がゴロゴロ
庭の藤・モッコウバラも美しく、花日和！
2022年5月 8日 15:30
諏訪のアスパラガスと根ニラ！
三月も終わり、明日からは四月。
真澄へも新入社員が入ります。
今年は冬が長かったので、春を待つ気持ちが例年以上
三月の最終休日のこと、そろそろアスパラガスの季節よね！と
「上原農園」さんにご連絡を入れたところ
「始まったばかりです！」との事
諏訪の渋崎地区にある「上原農園」
この時季から仮設の可愛い小屋には
アスパラガスと根ニラが並びます。
伺うと、娘さんのリエさんが「アスパラ」と「根ニラ」を抱えて出てきてくれます。
かんしゃ
「角上」によると 「うるい」「独活」「ぜんまい」「ノカンゾウ」が売っていたので
思わず、春のお天ぷらに、と「穴子」もGET
少し早めの「宮坂家の食卓」になりました。
眞澄のうすにごり あれよあれよ という間に無くなっていました。
の眞澄 うすにごり
ユーチューブ動画 ご覧くださいませ！
2022年3月31日 16:19
奈良井宿 土雛！ 雪見酒にすき焼き！
暦の上では「春」ですのに
一向に温かくならない今年です。
特に今年は２月を過ぎてから、雪降りの多いこと
雪見酒・お燗酒・・・と
「宮坂家の食卓」は 夜な夜な楽しんでおります。
最近は、息子たち家族も遠慮して来ませんし、
父と３人で、少し寂しい食卓です！
それでも、お昼は控えめにしておいて
夕食を楽しむのが、宮坂流！
諏訪の角上で美味しそうな「海鞘」を見つけて
「海鞘」には 真澄しぼりたて！
レンコンの炒め物には、味付けには「眞澄煎り酒」
仕上げには村田商店の「白ごま」
岐阜の「沖村肉店」牛肉には、お燗！
主人が、すき焼きは僕が・・・と
手を出してくれます。
週末には、以前から気になっていた
奈良井宿の「杉の森」さんへ出かけてきました。
お店は閉まっていたものの、
レストラン・バーを見せていただきました。
とても素敵な空間で、次回は予約して来ます！
と失礼いたしました。
私にとっては憧れの空間！
「何時かは宿泊もしたいわね・・・貯金しなくては！」
セラ眞澄に飾ってあります「お雛様」
奈良井宿の「藤屋」さんの亡きご主人が造られたもの。
毎年飾らせていただいてますが、皆様にお褒め頂いています。
奥様にご挨拶、と思いお寄りしましたが、お留守のよう。
お隣のおやき屋さんの小母さんとおしゃべりに花が咲きました。
やはり、電柱のない宿場町は、タイムスリップしたかのようで良い時間を過ごしました。
2022年2月22日 17:03
宮坂家の食卓 ユーチューブ動画
最近は、お鍋が多く、畑で収穫した大根のすりおろし
霙鍋のリクエストが多く、牡蠣だったり鶏だったりと楽しんでいます。
昨日からは真澄「宮坂家の食卓」YouTube 「樽の香りをつけた、あらばしり」の公開がされました。
何ンと ２２回目！ 是非ご覧あれ！
来週は 「夢殿」の収録をします！
眞澄の松の間の冬ならではの風景、雪吊りも仕上がり
と同時に、山内悠さんの 展覧会「惑星」が始まりました。https://www.masumi.co.jp/
２０２２年の１月３１日までの開催で、
沢山のお客様がお見えになっています。
また、昨日からお花屋さんも諏訪市内で開業始まりました。「olde」
なんだか続々と若者たちが諏訪へ集まってきているみたいで
嬉しいです！
もっともっと集まれ！
12/18～ 山内 悠 「惑星」展覧会開催
12月18日（土）より蔵元ショップ Cella MASUMI【松の間】にて、山内 悠 様の展覧会を開催いたします。
山内 悠様は、自然の中に長期滞在し、自然と人間の関係性を見つめることで、世界について探求している写真家。
そんな山内 悠様の世界観を是非ご覧ください。
山内 悠 展覧会「惑星」
YU YAMAUCHI EXHIBITION 「PLANET」
平行して存在する複数の世界が無限の「いま」に生きている。
モンゴルの旅から表れた時空を超える光景 。
（山内 悠様HPより）
『山内 悠 展覧会「惑星」』
期間/2021年12月18日（土）～2022年1月31日（月）
開催時間/10：00～17：00（12月31日のみ10：00～15：00・元旦は定休日）
会場/Cella MASUMI【松の間】
在廊日/
2021年12月18日・19日・25日・26日
2022年1月10日・15日・22日・29日・31日
また、下記日程にてギャラリートークも開催予定です。
山内悠 ギャラリートーク
日時/2022年1月29日（土） 14：30～
会場/Cella MASUMI【松の間】
※入場無料・予約不要
2021年12月19日 15:54
